Il vino con le bollicine, quello che fa la spuma, lo spumante, è sicuramente il più vecchio vino “da bar”. Se infatti adesso sono molti i bar a proporre una lista dei vini fino a poco tempo fa in molti si trovava solo il vecchio e caro “spumantino”.
L’invenzione dell’abate benedettino Dom Perignon risale al medioevo, [...]
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IL VINO AL BAR / LO SPUMANTE
Postato in Uncategorized il giorno 15 Febbraio 2009 | 1 Commento »
i vini/ i vini bianchi
Postato in Uncategorized, contrassegnato da tag Vini bianchi il giorno 3 Febbraio 2009 | Commenti disabilitati
Come abbiamo visto nel post sul vino rosso, la differenza di colore e di caratteristiche fra rosso e bianco dipende per molti versi dal tipo di lavorazione, di “vinificazione” fatta subito dopo la vendemmia. Nei vini bianchi la vinificazione avviene appunto “in bianco” vale a dire senza lasciare nella massa in fermentazione ne bucce [...]
IL VINO AL BAR /1 I VINI ROSSI.
Postato in Uncategorized, contrassegnato da tag vini rossi, vinificazione il giorno 14 Gennaio 2009 | 2 Commenti »
Parlare di vino è un affar serio, un argomentone; forse è per questo che
abbiamo aspettato a trattare questo argomento; ma, come suggerisce
giustamente su questo blog Mimmo, è il momento di cominciare a farlo.
Nella mia idea ci sono alcuni post sulle diverse tipologie di vino,
bianchi, rossi, spumanti etc, quindi cominceremo a parlare di come
trattare il vino [...]
Il nome di un bar, 2
Postato in Uncategorized il giorno 8 Ottobre 2008 | 1 Commento »
A trovare il giusto nome di un locale si dedica spesso molto tempo, a volte anche anni, visto che spesso il nome è l’elemento più sicuro che hanno i ragazzi del locale che sarà il loro progetto futuro… “lo chiamerò…”
Il nome di fatto è solo un dettaglio, altre cose contano, ma se sarà accattivante, carino, [...]
I CORSI PER BAR E L’ARTE DI NON PRENDERSI SUL SERIO
Postato in Uncategorized, contrassegnato da tag corsi il giorno 28 Luglio 2008 | Commenti disabilitati
L’importanza dei corsi come strumenti di formazione, anche per diventare
barista o barman, è indiscutibile. Forniscono una conoscenza strutturata
e solida, permettono di interagire con professionisti che hanno (speriamo)
strutturato un metodo didattico e che possono quindi trasmetterci al
meglio l’informazione e la cultura di cui abbiamo bisogno.
Quale corso fare dipende naturalmente dal taglio che vorremo dare alla
nostra attività. [...]
