APRIRE UN BAR CAMBIA INDIRIZZO!!

Nuovo sito e nuove idee per il progetto “Aprire un bar”
Cari Amici,
questo blog è attivo da quasi un anno e mezzo. Da quindici mesi cerchiamo di fare informazione sui business plan, sul REC, sul HACCP e su tutto quello che è utile per il nostro sogno: aprire un bar.
Ci avete premiato e ci premiate in [...]

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CONOSCIAMO IL CAFFÉ?

Una piccola analisi fra i clienti di un bar sulla conoscenza del pianeta caffé
Una interessante punto di vista proposto da Massimo Gazzeri
Un cliente beve una tazzina di caffè, viene alla cassa e gli domando: “che cosa ha bevuto ?” Mi guarda stupito e allora cerco di specificare meglio la domanda “Intendevo chiederle se è [...]

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IDEE PER MIGLIORARE L’INCASSO / UN AMBIENTE RASSICURANTE

Leggi l’articolo sul nuovo blog di Aprire Un Bar

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TECNICHE PER FARE LA SCHIUMA NEL CAPPUCCINO

Volete divertirvi con i cappuccini? Ecco un piccolo video girato durante i corsi nella parte relativa a fare il cappuccino. In questo caso stiamo lavorando sul come ottenere una crema di latte senza bolle, perfetta anche per fare la latte art.

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QUANTI BAGNI OCCORRONO PER IL PUBBLICO DI UN BAR?*

I bagni diventano obbligatori anche per il pubblico, quando si apre
un’attività di somministrazione (al pubblico, appunto) di alimenti e bevande
come i bar, i ristoranti, le pizzerie, e tutte quelle attività ove E’
PREVISTA LA SOSTA. Viceversa per i bar, pizzerie da asporto, ecc. ove non è
prevista alcuna sosta, ma solo il consumo immediato o l’asporto, il [...]

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AUMENTARE GLI INCASSI DEL BAR / FOCALIZZARE L’ATTENZIONE SULLA QUALITà

Migliorare gli incassi per la gestione di un bar? date un’occhiata a questa idea:
http://caffeespressoitaliano.wordpress.com/2009/09/26/la-miscela-da-caffe-espresso-e-il-girotazza/

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GESTIRE UN LOCALE A BARI

Leggi il post relativo alla gestione di un bar a Bari, nel nuovo blog di Aprire Un Bar!

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PROSSIMI CORSI DELLA SCUOLA CAPPUCCINO, CAFFÉ E LATTE ART.

Il prossimo corso di latte art, le tecniche per fare il cappuccino decorato, si terrà il 6 ottobre. Il costo è di 120€ e comprende il libro usato nel corso e DVD sulla latte art. Nel corso si parla di la macchina del caffé vista come strumento per il montaggio del latte, il giusto bricco, [...]

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IL BAR LA CONGREGA

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I CORSI HACCP PER CORRISPONDENZA

Leggi il post sull’HACCP per corrispondenza

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