Non da pulire, ma da controllare ogni giorno sono i manometri della macchina. Di solito sono due. Uno ci dice la pressione in caldaia ed è regolare quando segna un valore intorno a 1,2 /1,3 bar. L’altro manometro segna invece la pressione applicata sul caffé al momento dell’estrazione. Nel momento in cui si accende il [...]
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LA MANUTENZIONE DELLA MACCHINA DA CAFFÉ ESPRESSO / 2, LE OPERAZIONI PERIODICHE
Postato in Uncategorized, contrassegnato da tag Filtro cieco, Manutenzione macchina espresso il giorno 14 Ottobre 2008 | 8 Commenti »
LA MANUTENZIONE DELLA MACCHINA DA CAFFÉ ESPRESSO / 1, IL FILTRO CIECO E IL BOLLITORE
Postato in Uncategorized, contrassegnato da tag Filtro cieco, Manutenzione macchina espresso il giorno 13 Ottobre 2008 | 4 Commenti »
In Italia si dice che sulla strada per preparare un ottimo caffé espresso ci sono 4 M (qualcuno arriva anche a 7)
Le 4 M rappresentano Miscela, Macchina, Mano e Manutenzione.
La manutenzione è infatti uno degli aspetti fondamentale della preparazione del cappuccino e del caffé italiano. Perfino una buona miscela mal preparata infatti può dare dei [...]
